9月8日，后勤管理处吴凯副处长（主持工作）主持召开食堂安全管理专题会。会议传达了9月7日学校安全工作会议精神，约谈了各学生食堂承包业主，通报了学生食堂存在的安全问题，安排部署了近期食堂安全工作。会议要求各学生食堂切实落实安全食品主体责任，加强食品安全监管、考核，保障学生食堂安全。丁坤副处长，餐饮服务中心全体员工、食堂安全协管员、各学生食堂项目经理、教工餐厅厨师长、后勤处第三方检测机构相关人员参加会议。
吴凯副处长强调，食品安全大于天，食品安全既是底线也是红线，各学生食堂、教工食堂要吸取近年来各地高校发生食品安全事件教训，引以为戒，始终保持清醒头脑，时刻保持对法律的敬畏之心，不在自我管理上找捷径、走过场。
吴凯副处长要求，各学生食堂业主要真正担起第一责任人的职责，进一步落实食品安全主体责任，加强学生食堂规范管理，餐饮服务中心要加强业务培训，进一步落实监管责任，以高度的责任感、使命感做好食品安全工作。具体要求：
一是规范食材采购，除连锁企业规范配送食材外，其它食材均需通过阳光平台采购，严格执行索证索票等制度；
二是严格成本核算。按照《后勤服务保障类外包单位考核办法》和学生食堂承包合同规定等，半月统计，每季考核，年底统算；
三是约谈后勤聘请的第三方食品安全评估机构，督促其发挥应有作用，每月提交学生食堂安全检查报告；
四是食材快检中心每天开展食材检测，每月提交食材农药残留快检报告，涵盖所有采购食材；
五是处领导将每月采取“四不两直”方式走进学生食堂开展明察暗访，餐饮服务中心要加强食品安全管理员的业务培训，加大安全检查力度和频次，不打招呼开展检查。
会议还强调，各学生食堂承包业主要加强自聘员工疫情防控管理，不折不扣落实学校疫情规定，凡不按规定报平安和参加核酸检测的，禁止进入校园。
