一、项目内容：18新利luck菲律宾 食堂与超市等校内食品经营点食品安全风险评估。
二、资质要求：经政府有关部门注册的相关行业经营性单位。
三、项目要求：
1.构建食品安全专业服务体系
1.1组建食品安全专业化服务队伍。成立“18新利luck菲律宾食品安全风险评估小组”，配备组长具备五年以上食品安全管理经验。
1.2制定隐患排查及日常巡查服务标准。结合国家、省、市及宿城区食品安全现状及相关要求，制定《18新利luck菲律宾食品安全评价表》，为宿迁学院校内所有食品经营点提供严格、高效、统一的食品安全管理标准。
2.服务内容
2.1评估项目涵盖“阳光厨房建设情况、场所布局设置及设施设备、采购与收货、食品贮存、加工过程控制、供餐、食品添加剂、食品留样、保洁、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、个人卫生与健康、食品安全培训、食品安全自查、台账”等17个方面。
2.2评估程序：检查由经营场所负责人或食品安全管理员陪同第三方检查员进入食品制售区域，第三方机构检查员对照“食品安全检查表”进行全项目检查和评分。现场检查结束后第三方机构检查员与负责人或安全员进行沟通交流形成检查结果，并由负责人签字确认。检查任务全部完成后，第三方机构提交详细的《检查情况报告》和现场执行照片等内容的电子档案。报告应当评估食品安全风险情况，统计分析存在的问题与隐患，并提出完善监管的建议。要求第三方机构每月不定期提供1次报告，一年共9次。
2.3结果运用：评估报告用作整改参考和备案。通过物联网技术、大数据技术以及人工智能技术，实现纵向全过程、横向全单位的服务数据动态实时呈现。
3.督促学校食堂餐饮企业严格落实食品安全主体责任
3.1组织实施食品安全风险隐患普查。第三方机构组织专业服务人员，以食堂与超市为单位进行全覆盖普查，不留死角，并建立“一户一档”电子档案，将检查信息上传数据平台。检查中发现的不符合项目，当场记录、实时上传，同时督促指导被检查单位限期整改并将整改情况上传数据平台。
3.2组织实施食品安全不定期巡查。第三方机构在学校安排3名专职服务人员，开展不定期巡查，重点检查存在隐患问题的单位并督促整改，建立食品安全隐患“销号”机制，对发现的问题督促指导限期整改，并及时反馈整改情况，对已达到整改要求的进行“销号”。对未如期整改或整改不到位、不彻底的，将扣分情况向甲方汇报，对重大涉案线索立即移送甲方立案查处。
3.3指导建立食品安全管理体系。第三方机构协助各食品经营（单位）建立食品安全管理体系和日常维护，统一设计食品安全规章制度挂图、标识标牌、食品安全管理组织架构、原辅料验收标准、岗位责任卡、工具、设施设备摆放示意图等内容，推动学校食堂的规范、高效管理。
3.4执行标准、规范和办法如下：《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《食品生产经营许可管理办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等。
4.评估人资格要求
4.1根据项目要求配备精干、高效、忠于职守的服务人员不少于3名，设项目负责人1名，其中具备三年以上食品安全管理经验人员2名。
4.2食品安全专业监督协管人员年龄原则上控制在45周岁以内，大专以上学历，身体健康，政治思想觉悟高，品行良好。
4.3监督协管人员具有食品安全现场实际监督管理经验及风险控制的能力（需合同业绩材料佐证）。
4.4监督协管人员熟知食品安全现行法律法规，熟悉政府监管机制，具有多年的食品安全现场实际监督管理经验及风险控制的能力，能够针对各食品生产经营单位的实际情况制订并实施管理计划，保证与监管要求保持高度一致。
报价要求
报价文件密封，报价内容包括：服务本身价格、服务费、维护费、管理费、人工费、交通差旅费、税金以及履约过程中涉及到的其他一切费用。报价材料含有营业执照，授权委托书和法定代表人身份证明，合同业绩等资料。
请投标人务必对项目现场进行仔细认真地查勘，未勘察现场或勘察工作不详细的投标人视作同意甲方所有要求。
五、学校付款方式：签订合同，2022年12月5日前付清评估款。债权不得转让或委托付款给第三方。
六、确定评估单位的原则：在符合项目所有要求前提下，报价最低者。如果最低报价超过预算的，则此次询价作废。
七、公告时间：2022年3月9日
八、报价最后时间及确定供货单位时间：2022年3月11日上午9:30。地点：18新利luck菲律宾 后勤处（综合办公楼一楼104室）。确定供货单位会议邀请所有报价人参加。电话：0527-84202318。
